大寒是一年中***寒冷的時期，天寒地凍，大雪紛飛，大風天氣多，溫度低，光照時間短，霧霾天氣較多，不利于蔬菜作物的生長和發(fā)育。大寒節(jié)氣的菜田農(nóng)事活動主要是日光溫室內蔬菜的管理和采收，明年早春茬保護地和露地蔬菜的育苗，貯存菜的檢查和出售。

　　溫度管理是育苗成敗的關鍵春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬育苗；黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類蔬菜在1月底至2月上旬播種。春季溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果類作物和早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍、萵筍、生菜等耐寒作物都已育苗，做好溫度管理是育苗成敗的關鍵。促使幼苗生長健壯，標準是根系發(fā)達，莖桿粗壯，子葉完整，無病蟲害。

      ■春大棚喜溫類作物的育苗 春大棚種植的番茄、茄子、辣椒等喜溫作物1月中下旬播種育苗；春大棚種植的黃瓜、冬瓜、南瓜等瓜類蔬菜在1月下旬-2月上旬播種，利用采光、保溫性能好的日光溫室育苗，番茄等采用50穴或72穴塑料穴盤或6×6厘米規(guī)格的營養(yǎng)缽育苗，瓜類采用32穴或50穴的穴盤或8×8厘米規(guī)格的營養(yǎng)缽育苗，以草炭、蛭石為基質。若地溫低于15℃，應安裝地熱加溫線和溫控儀來增加地溫。黃瓜宜選用早熟、品質好、抗病性強的“中農(nóng)12”等優(yōu)良品種。做好種子溫湯浸種和藥劑浸種，選擇在晴天播種，每穴點播一粒萌動的種子，在穴盤的每盤邊緣5-6穴播2粒種子，以便于補苗用；采用嫁接育苗的方式，增強植株的抗寒性和抗病能力。一般黃瓜苗齡40-50天，番茄苗齡50-60天，在3月下旬定植。

■露地耐寒蔬菜的育苗 早春露地地膜覆蓋栽培的菜花、甘藍、萵筍等作物******育苗播種期在1月中旬，生菜等播種期在1月下旬，3月下旬-4月初定植。宜采用72穴或128穴的塑料穴盤育苗，選用早熟、品質好的“中甘21”等品種，提前曬種******，澆足底墑后均勻播種。切記甘藍幼苗夜溫不要長期低于13℃，以免過早通過春化階段而提早抽苔。

■已出苗的苗床管理 早春茬日光溫室栽培的番茄、辣椒、茄子等喜溫類作物和其它蔬菜已在去年12月份育苗，此時正值幼苗生長期，普通苗床育苗方式已逐漸進入分苗期。管理上要做好保溫防寒，調節(jié)適宜的溫度和光照，尤其注意夜溫不能過低，番茄、甘藍******也保證在13℃以上，否則長期低溫將影響花芽分化，出現(xiàn)畸形果實，直接影響以后果實的品質和產(chǎn)量。出苗后應盡量保證幼苗較強的光照，調節(jié)適宜的溫度，將番茄、黃瓜等喜溫作物與生菜、芹菜等耐寒作物分開碼放在不同的溫度區(qū)域。每隔一周左右調換一下苗盤的位置，以使幼苗生長均勻，并使其多見光，同時做好追肥、澆水以及分苗工作。在幼苗2葉一心后及時澆水追肥。同時要做好苗期病害防治工作。

      越冬茬蔬菜

      加強日常管理

      目前正是日光溫室越冬生長的黃瓜、番茄、辣椒、茄子等喜溫性蔬菜和芹菜、生菜、蘿卜等耐寒性蔬菜管理的關鍵時期。天氣寒冷，日照時間短，棚內溫度低，濕度大，不利于作物的生長和開花坐果，并且坐果以后生長速度慢，所以要加強日常管理。

■調節(jié)溫度、濕度和光照

要注意天氣變化，做好防寒保溫和增加光照，盡量避免形成濕冷結合的生長環(huán)境。一是要勤擦洗棚膜，增強透光率，有條件的安裝補光燈，每天放保溫被后開啟3-5小時，延長光照時間；在陰天開啟10-12小時，增加光合作用，有利于植株和果實生長，但先決條件是開補光燈時棚內溫度應在15℃以上才有效果。二是千方百計增加棚內溫度，尤其是地溫尤為重要，番茄等喜溫蔬菜10厘米地溫應在15℃以上，芹菜等耐寒性作物應在12℃以上，室內溫度晴天上午番茄等喜溫作物在23℃-28℃，夜間******在13℃以上，芹菜等耐寒性作物應在20℃-22℃，夜間在10℃以上。可通過棚內二層覆蓋膜和覆蓋雙層草簾等多項措施來提高溫度。三是降低棚內空氣濕度，尤其夜間濕度過大容易感染病害，主要通過提高室內溫度和適度防風來調節(jié)，即使陰天也要短時放風，排出室內的水分。

■植株和果實管理

及時整枝打杈和繞蔓落蔓，番茄長至預定果穗時摘心，采用連續(xù)換頭的方式來延長植株坐果，去除下部老葉、黃葉和病葉；選用******的“豐產(chǎn)劑二號”和“果霉寧”調節(jié)劑噴花或蘸花輔助授粉，疏去多余的花蕾和果實；在******商品期及時采收，以防贅秧而影響繼續(xù)坐果。

■科學澆水和施肥

追肥應以隨滴灌施用營養(yǎng)******、配比合理的“圣誕樹”等速溶肥為宜，也可隨水施用氮、磷、鉀******的腐植酸類有機液肥，根據(jù)不同作物施用不同配比的肥料，如番茄宜施用氮磷鉀含量為16∶8∶34的肥料；在溫室內設置蓄水池或蓄水缸或桶，提前三天蓄足水，待水溫升高后再澆水，還要注意以小水勤澆為宜，尤其不能大水漫灌，以防地溫驟降而影響生長。

      不利天氣的特殊管理

      ■雪天 在降雪時及時******前屋面和后屋面積雪，避免雪融化在草苫或保溫被上降低其保溫效果。停止降雪后和陰天時，在保證溫室內氣溫12℃以上前提下，可于中午前后揭開草苫，使作物接受散射光；遇久陰驟晴的天氣，應將草苫隔一塊打一塊，或將保溫被卷起一半，以防陽光過強造成植株萎蔫；在雪天和陰天不能進行追肥、澆水、整枝、疏果等農(nóng)事操作。對一些跨度大、骨架牢固性差的溫室要及時對棚架進行支撐加固，防止下雪時棚室坍塌。

      ■極端寒冷天氣 如遇極端寒冷天氣時，為避免黃瓜、番茄等喜溫類蔬菜發(fā)生凍害，可采取臨時加溫措施，如安裝浴霸熱轉換燈泡、空氣加熱線、電熱鼓風爐、加溫燃燒塊和燃油熱風爐等，來提高室內溫度。

      ■連陰天和霧霾天 連陰天和霧霾天氣對日光溫室環(huán)境形成較大的不利影響，易造成溫室內光照減弱、溫度降低、濕度增加，而弱光、低溫、低濕也是造成溫室蔬菜病蟲害高發(fā)的主要原因之一。因此，在連陰天或霧霾天采取補光、******、加溫等措施，是保障冬季溫室蔬菜健康生長的重要措施。 

      溫室耐寒快熟菜的移栽和播種

      日光溫室種植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、櫻桃蘿卜等快熟蔬菜正是播種與定植的季節(jié)。要施用充分腐熟、細碎的優(yōu)質有機肥1500公斤-2000公斤，精細整地，做到地平、畦平、埂直，表層土壤疏松沒有明暗坷垃。茼蒿、菠菜、櫻桃蘿卜、小白菜宜采取直接播種的種植方式，在澆足底墑水后，均勻播種，覆土薄厚一致后蓋一層地膜，起到保溫保濕的作用，在出苗50%時及時撤去。加強生長期管理，種出鮮嫩、******的產(chǎn)品，以供應春季淡季市場。

      注意防治病蟲害

      大寒節(jié)氣多是低溫寡照天氣，棚內低溫高濕生長環(huán)境容易感染灰霉、菌核、霜霉、晚疫、猝倒病和根結線蟲等病蟲害，應首先調節(jié)適宜的生長環(huán)境條件，增溫和補光尤為重要，陰天也要在中午短時間放風排濕，并在行間撒一層干鋸末或干秸稈，以吸取棚內過多的空氣濕度；發(fā)病初期選用低毒、低殘留的藥劑及時防治；多采用噴施粉塵藥劑與煙霧熏蒸的方法來防治病蟲害，盡量不用常規(guī)噴霧方法施藥，以降低棚內濕度。要嚴格遵守施藥后******采收間隔期的規(guī)定，確保產(chǎn)品的******。

      貯存菜陸續(xù)出售和管理

      大白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜等貯存蔬菜要陸續(xù)出窖整修出售，對于活窖貯存的大白菜整修后即可上市。埋藏貯存的大白菜、芹菜、菠菜等出窖后要采用逐漸增加溫度回暖的方法，不要出窖后立刻放到溫度高的環(huán)境快速回暖，以防降低商品性。經(jīng)常檢查貯存溫度是否適宜，保溫措施是否得當，如溫度過低或過高，及時增減覆蓋的土層厚度或保溫材料；活窖貯存的大白菜要定時倒菜，及時去除黃葉和爛葉。